民以食为天，食以安为先。按照专家的分析，茶叶是相对安全的食品之一，相关污染及膳食暴露处于低水平。但是，由于人们几乎每天都要饮茶，随着人们生活水平的提高，人们对其安全性有更高的要求。因此，在更高的水平上做好茶叶质量安全仍然是一些大品牌的追求。

　　记者了解到，八马茶业始终将食品安全性作为企业生命线，勇于担当一个大品牌的责任，并连续五年出口居安溪铁观音第一，其占比近70%，这是夯实基础、狠抓安全的结果。鉴于其完善的食品安全产业链管理，八马茶业屡屡受到各级政府和部门的肯定和表彰，也吸引了诸多主流媒体的关注，今天，本报继续转载人民日报《民生周刊》刊发的《八马茶业：可追溯力促食品安全》专题文章，旨在启发茶企紧抓质量安全这个铁律，推动茶产业健康发展。 人民日报《民生周刊》 记者 严碧华 通讯员 林荣溪

　　八马茶业：可追溯力促食品安全

　　赛珍珠彰显传统尊贵（二）

　　● 2006年5月29日，日本《肯定列表制度》正式实施，对日茶叶必须通过276项农残及污染物标准，同年6月5日，由八马茶业出口的价值近6万美元的铁观音首批顺利通关日本。至今，八马茶业国内外无一不良记录。

　　● 2009年1月，八马可追溯管理体系被农业部列为试点项目单位，同年11月，该项目以全国最高分评为全国优秀可追溯项目。

　　● 2010年4月9日，八马茶业董事长王文礼在全省农产品质量安全工作会议上做典型发言，被省领导称为“一份很好的MBA教材”。

　　● 2011年5月15日，赛珍珠全球巡回品鉴会泉州启动，国家植物功能成分利用工程技术研究中心等4大国家权威机构联合发布八马赛珍珠功效研究成果，报告阐明，八马赛珍珠安全性处于高水平。

　　新闻回顾：

　　八马茶仙子在赛珍珠专属生态茶园体验采茶

　　安溪铁观音同业公会会长王文礼在公会成立大会上表示：质量安全是公会茶企的首要责任

　　外销倒逼

　　花费大量人力与物力建可追溯制度的动力最开始源于外销倒逼，与近年来国内食品安全要求提高不谋而合。

　　成立于1993年的八马茶业，多年以来坚持内外销并举，外销主要是日本市场。

　　而日本于2006年5月29日之后实施苛刻的肯定列表制度，它规定对进口的每一批茶叶都要实施至少276项的农残检测。如果农残检测不合格的茶叶，首先不能通过我国CIQ（即出入境检验检疫）检测要求，不能出口。就算出口到日本，如果被日本海关检测出农残不合格，其结果就是公司会进入日本官方网站的“禁止进口黑名单”，该公司的任何产品将被禁止进口到日本。因此，确保公司的茶叶质量不出问题，不仅关系到公司的声誉问题，还关系到公司的生死存亡。

　　一时之间，许多茶商都不敢轻易报关出口，但在当年6月5日，八马茶业的一大货柜铁观音首批通过日本276项农药及污染物严格检验并顺利通关，此后，八马茶业每天平均10000多斤的乌龙茶都顺利出口到日本等国。

　　在王文礼看来，之所以如此顺利，缘于2002年就开始的未雨绸缪：从2002年开始，八马就借鉴国内外质量安全追溯管理经验，按照生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追溯的基本要求，着手建立可追溯体系。

　　此后，内销市场也开始做大，为适应国内越来越严格的食品卫生要求，八马茶业于2008年在内销产品中试行可追溯体系，几年下来，成效亦颇为显著。

　　产品可追溯意味着投入更大，经过数年的实践，王文礼觉得，投入再大也值得。

　　在八马的龙门工厂，记者看到，八马第五代铁观音现代化生产线又拔地而起，王文礼表示，第五代生产线清洁化、自动化、智能化水平达到国际先进水平。“我们的目标很清晰，就是把八马这个民族的品牌进行国际化，让国际上认可中国茶并不是原来的小农作坊。”

　　受益可追溯

　　事实上，与投入相协调的是回报的丰硕。

　　推行可追溯体系管理，使八马茶业的产品更可靠、安全性更高，因而赢得了消费者的青睐。

　　日本所有大的乌龙茶进口商、使用商，都成为八马茶业的合作伙伴。此外，日本市场的成功，推动其他市场的拓展。2008、2009年成功开拓了中东、欧洲、美国等新兴市场，并于2009年12月份，开创铁观音出口单价的新高，以一个集装箱为订货单位，每公斤超过100美元。

　　数据或许更能凸显可追溯成效，该公司2006年茶叶出口1200吨，2007年出口1600吨，2008、2009、2010年出口突破2000吨，连续五年出口安溪县第一，全国前三强。

　　在外销市场一路高歌的同时，内销市场亦成井喷之势，快速扩张。

　　在推行可追溯体系管理的背景下，产品优良的品质也开始被国内消费者青睐，尽管价格相对不菲。

　　至今，八马获得了中国驰名商标和农业产业化国家级重点龙头企业等多个荣誉称号。

　　应对国内市场，在严格执行产品可追溯的前提下，近年来，八马茶业还加大新品研发与品牌推广。

　　2008年12月，八马茶业在福建泉州高调推出传统浓香铁观音赛珍珠。记者了解到，赛珍珠产品原料来源于安溪特殊的铁观音小地域，沿袭八马三百年制茶秘笈，采用独特的烘焙技术，将传统浓香铁观音推向极致。

　　三年多来，赛珍珠获得了极大的成功，被业界专家誉为“中国茶的赛珍珠现象”。

　　八马赛珍珠几乎已成为浓香型铁观音的符号，只要谈及浓香型铁观音，八马赛珍珠必被提及。连业内人士也坦承，赛珍珠已成为高手制作浓香型铁观音的参照物，茶界斗茶时常常号称“我这泡叫赛八马”，将其拿来与赛珍珠“斗一斗”，做个比较。业内人士表示，从某种意义上说，八马赛珍珠已成业内公认的浓香型铁观音标杆之作。

　　一养：养胃；

　　二免：免洗茶、免冷藏；

　　三香：兰花香、果味甜香、炒米香；

　　四大功效：抵抗衰老、防癌抗癌、降脂减肥、抵御辐射。

　　赛珍珠十大特点