今年的一场“倒春寒”让爱喝茶的人颇感郁闷，因为产量减少，龙井、碧螺春、铁观音全线涨价。据杭州当地媒体报道，最贵的龙井售价达6800元/斤。面临“茶比金贵”的市场，毕竟是谁主导了茶叶价格？当消费者付下重金买下茶叶时，谁又从中大赚一笔？
叶品种繁多，不同品种出产制作工序不同。各种品种中，以绿的制作工序最为简朴。简朴来说分为种植、采摘-杀青、捻揉、干燥-包装-销售，在这一出产链中，农、批发商、厂、经销商分别扮演不同角色，进行着不同程度的利益分割。 茶茶茶茶
农：“收购价不是我们决定的”茶
上海天山城一家西湖龙井专卖店老板告诉记者，因为绿的制作工序比较简朴，一般农自己在家里便可以完成手工加工制作，而大型厂进行的是机器化流水线出产操纵，但不管哪种制作方式，原材料来源都是相同的，叶品级最重要的决定因素是产地。 茶茶茶茶茶
众所周知，西湖龙井、太湖碧螺春是绿中的上品，也是中国四大名之一。但对于种植龙井和碧螺春的大多数农来说，他们并不能控制自己出产叶的售价，叶的收购价是由批发商决定的。 茶茶茶茶茶
江苏太湖东山的农周春梅对记者说：“村里叶的收购价格天天都在变，最高的时候是3月20日左右第一批采3800元/斤，之后价格天天下跌，4月13日的价格已经是600元/斤。这个价格一般都是批发约定的，我们没有自己的销售渠道，只能按照他们制定的价格卖出去。” 茶茶茶
她指出，每年通过卖叶农赚不了太多钱，由于种、采、炒需要大量人力本钱。“种确实比较辛劳，采时节就更累。一般农都会雇采工，现在采工是70元/天，包吃住和路费。”她还说，碧螺春必需当天采集下来确当天制作，否则就不能保证叶质量。“一般来说，我们都是早上采集、中午挑选、晚上炒制。采集四五万片青叶才能炒出一斤叶，炒工一般是村里的老师傅，要200元/天。” 茶茶茶茶茶茶茶茶茶茶茶茶茶
江苏太湖西山另一位农宋先生对记者说，因为叶价格跟着时间推移一直在掉，到后来天天采的叶只能保本。“卖叶的钱估计只够用来支付采工和炒师傅的工资了。” 茶茶茶茶茶茶
批发商：以收购价的2～3倍出售
一般来说，目前各大批发市场上畅通流畅的碧螺春、龙井大多数是批发商直接从农那里收购，然后再向顾客售出。一位曾经在批发市场工作的林小姐对记者说：“一般来说批发商都会按照进价的2倍至3倍售出，这可能是行业默认的行规。”农周春梅也表示：“批发商从我们这里以600元/斤收购来的叶，在批发市场上大概会卖到1200～1300元/斤，这是比较合理的价格，有的可能会更高。” 茶茶茶
记者在上海天山城了解到，商铺老板一般每年都会去叶原产地收购，有的老板可能家里就是种的。“顾客来我们这里挑选叶，挑好了后可以选择各种包装，包装和叶的价格是分开计算的。各种包装盒的售价在几十到几百不等。”一位店老板对记者说道，“这里主要的客户是企业、酒店、餐馆等，也有一部门人是买来自己喝或者送礼。” 茶茶茶茶茶茶
上述林小姐则对记者表示：“固然现在喝的人多，但大多数人买仍是用来送礼。假如售价在1100～1200元/斤的叶，包装好之后甚至可以以1500～1600元的价格售出。单包装的利润空间也很大。” 茶茶茶
品牌厂商：营销宣传本钱附加值高
北京的一位商陆先生告诉记者，绿除了家庭手工制作通过批发市场畅通流畅外，还有一种畅通流畅方式是某些大型厂通过同一收购，进行流水线出产，然后分品级终极包装销售。“这些厂一般需要接受地方叶畅通流畅协会质量监测，以及质量审查等。厂相对农的作坊式出产要更规范，但价格也会更贵。由于相对家庭作坊，品牌包装宣传本钱很高。” 茶茶茶茶茶茶茶
太湖东山的一位农说道：“目前小的私家厂良多但都不成规模，真正有影响力的需要大型的厂商打造生产地品牌。”上海天山城的一位老板先容：“西湖龙井中梅家坞是产地品牌包装得比较好的，从梅家坞拿来的叶基本上都是厂商同一包装好的。” 茶茶茶茶
据农先容，一般大型叶厂商会直接收购采集的青叶，然后进行同一出产加工。青叶的收购价会比一般收购价便宜25％。“加工好的售价在1100～1200元/斤的叶，青叶的价格是200元/斤，差未几四斤青叶可以炒成一斤叶。机炒每个工人天天可以炒制出20斤，而手工每个工人一天最多只能炒制出两斤。” 茶茶茶茶茶茶
天山城的一位老板对记者说：“在我们对面曾经开过一个品牌店但后来倒闭了，由于价格比我们高良多。它的本钱高，制作包装全部需要自己投入，再加上广告宣传本钱高，所以平等叶品牌店售价可能比我们高出两倍。实在从叶原材料来讲，品牌商和批发商的进货渠道是相同的。” 茶茶茶
上海市叶行业协会秘书长陈子法在接受本报采访时表示，叶工业长年以来是处于规模小、分散的状态，内销和出口都缺乏强有力的品牌。但目前各个产地都在加强整合，并加强产地品牌建设，这是未来叶工业发展的方向。当由分散走向集中，会有利于叶产品质量进步并保证安全性，同时叶的价格也会趋向同一化和公道化。 茶茶茶茶茶茶
一位爱喝绿的李小姐对记者说：“实在在批发市场上买的绿价格会比品牌店便宜，但是必需要懂叶或者有认识的叶经销商，假如自己不懂叶的话，单从形状上根本看不出叶品级好坏，很轻易花高价买了次品。当然假如有前提的话，直接去农家买会更便宜。”茶茶茶茶茶茶茶
